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Juin 2020

12 astuces pour garder vos fruits et légumes frais plus longtemps

Économisez du temps et de l’argent en suivant ces astuces qui prolongeront la durée de vie de vos fruits et légumes frais.

 

 

Fraises, framboises, cerises, myrtilles, mûres: nos meilleures ...

 

Baies: rincez avec du vinaigre

Lavez les fraises, les framboises et autres baies avec un mélange de vinaigre et d’eau (pensez à un ratio de 1 pour 3) Rincez-les ensuite avec de l’eau et séchez-les soigneusement et puis les ranger dans le réfrigérateur. Cela permet de combattre la moisissure et peut prolonger leur durée de conservation de plusieurs semaines.

 

 

 

Zao Asian Cafe

Laitue: à conserver avec du papier essuie-tout

Vous voulez conserver le reste de laitue ? Mettez les feuilles de laitue dans un bol avec une feuille d’essuie-tout sur le dessus, puis fermer avec une pellicule de plastique. La serviette absorbe l’humidité qui rend les feuilles détrempées et brunes. Remplacez la serviette lorsqu’elle devient humide.

Autre astuce : saupoudrez les feuilles d’une pincée de sel

 

 

 

 

Avocat: arrosez avec du jus de citronL'avocat : du bon gras, mais pas que... - Ma Petite Assiette

Un avocat coupé en deux prend très vite une apparence peu appétissante car il contient des enzyme qui au contact de l’oxygene prend une couleur brune. Pour éviter cela, arrosez la chair avec du jus de citron (Vous pouvez aussi le faire sur du guacamole.) L’acide citrique aidera à prévenir le brunissement pendant au moins une journée.

Il est possible aussi de conserver des tranches d’avocat avec de gros morceaux d’oignon. Les mêmes substances qui brûlent les yeux lorsque vous coupez un oignon empêchent également l’oxydation de l’avocat. Tant que l’oignon ne touche pas l’avocat, il n’y aura pas de saveur perceptible.

 

 

Graines de Daucus carota subsp. sativus - Carotte Nantaise 3 ...

 

 

Carottes: à conserver dans de l’eau

Pour éviter le dessèchement des carottes coupez-en d’abord les feuilles si vous les avez achetées entières. Comme les carottes aiment l’humidité, mettez-les dans de l’eau que vous fermerez avec une pellicule plastique et conserverez au réfrigérateur.

Vous pouvez aussi les envelopper dans du papier bulle avant de les ranger dans le réfrigérateur : il emmagasinera juste assez d’humidité pour hydrater vos carottes si vous ne voulez pas les laisser tremper dans l’eau.

 

 

 

 

Huile essentielle de citron : utilisation et bienfaits - Doctissimo

 

Citrons: évitez de les couper en deux

Si vous avez besoin que d’une partie du citron pour votre recette ou votre boisson, percez un citron entier avec une fourchette au lieu de le couper en deux. De cette manière, vous pourrez presser le jus dont vous avez besoin sans dessécher tout le fruit.

 

 

 

 

Infusion d'oignon

Oignons: à envelopper dans des collants

Pour aider l’oignon à rester frais le tissu maillé laisse passer juste assez d’air. Il suffit de glisser les oignons dans le nylon et de faire un nœud entre chacune.

 

 

 

 

 

 

 

3 erreurs à éviter lors de la cuisson des pommes de terre ...

Pommes de terre: à stocker avec des pommes

Les pommes produisent un gaz (l’éthylène) qui peut garder vos patates fraîches pendant plus de huit semaines. Dites adieu aux vilains germes qui apparaissent sur les pommes de terre après seulement quelques jours.

 

 

 

Pomme | Producteur Pau | Verger Pélanne

Pommes: faites tremper les tranches dans de l’eau salée

Trempez les tranches restantes de pommes dans un bol d’eau froid et salé pour éviter l’oxydation (mais pas plus de 2 mg – ½ c. à café de sel par litre d’eau, ou vous le goûterez dans le fruit).Après cinq minutes, séchez les tranches et conservez-les au réfrigérateur dans un sac plastique hermétique.

 

 

 

 

 

Céleri Branche : la botte de 300gr à Prix Carrefour

Céleri: enveloppez-le dans du papier aluminium

Contrairement à un sac en plastique, le papier d’aluminium laisse s’échapper l’éthylène – lorsqu’il est piégé dans du plastique, ce gaz entraîne une perte d’humidité et une détérioration plus rapide.

 

 

 

 

 

 

 

Tout sur la banane : la choisir, la cuisiner, la conserver...

 

Bananes: entourez-en la queue dans du plastique

Le fait de séparer les bananes de leur grappe et d’envelopper chaque tige dans une pellicule plastique peut stopper la propagation du gaz . Si elles sont déjà trop mûres à votre goût, épluchez-les et conservez-les au congélateur afin de les ajouter au besoin dans un smoothie.

 

 

 

 

 

Comment peler des tomates facilement ?

 

Tomates: à ne pas mettre dans le réfrigérateur

Les tomates n’aiment pas le froid, en les plaçons dans le réfrigérateur, elles perdront saveur et texture. Laissez-les plutôt sur le comptoir, tige vers le bas, cette partie du fruit étant la dernière à mûrir.

 

 

 

 

 

Asperge (légumes)

Asperges: à conserver têtes en haut dans de l’eau

Les asperges se dessèchent très vite, mais il existe une méthode qui les conservera parfaitement pour vos recettes préférées. Comme les fleurs, placez-les à la verticale dans un bol ou une tasse d’eau, extrémité coupée vers le bas. Mettez le tout au réfrigérateur en couvrant l’extrémité bourgeonnante avec un sac en plastique.

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